本品廣泛用于各種肉類制品之中，如鹵水、燒臘、鹽焗、熏肉制品等，既去腥，又增香，風味獨特。

食用方法：取本品10克，嘉文鹽焗調料5克，加水800克，白糖20克，老抽60克，南姜5片，蒜仁5個，鹽20克，味精5克，白酒5克，配于肉類1000克，用文火煮至9成熟，原鍋端起，浸泡2小時左右即可食用。

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